DSV y Cargill desarrollaron una solución innovadora para almacenar mercancías peligrosas

Se puede decir que el chocolate es el alimento que más gusta del mundo. Desde la tarta de chocolate, el helado o la crema, hasta las exquisitas golosinas cubiertas de chocolate que encontramos en las estanterías del supermercado, parece que este dulce encanta a todos los hombres, mujeres y niños en todo el mundo.

Sin embargo, esta delicia que parece tan inocente, tiene un lado oscuro. Un aspecto peligroso que supone un riesgo incluso mayor que ganar unos kilos de más. El chocolate, o más exactamente el cacao, es altamente inflamable. Si se incendia, el fuego es difícil de extinguir, ya que el polvo de cacao contiene entre un 10% y un 20% de grasa y cuenta con una superficie enorme en forma de polvo.

Pero que no cunda el pánico. El principal peligro surge cuando lo almacenamos o transportamos en grandes cantidades.

¿Cómo conseguir un almacén para almacenar cacao a prueba de incendios?

Tras dos grandes incendios de cacao en Holanda, DSV y Cargill Cocoa & Chocolate decidieron colaborar para diseñar un nuevo método inherentemente a prueba de incendios para almacenar el cacao. Dos almacenes se han equipado especialmente para almacenar productos de cacao, y en particular polvo de cacao.

Regar un fuego en el cacao con agua tiene muy poco o ningún efecto. Más vale prevenir que curar. Por eso hemos colaborado con DSV para construir un nuevo almacén, seguro para los productos de cacao. Un almacén que pueda reducir significativamente el riesgo de un incendio. Y este almacén es pionero a nivel internacional para el sector del cacao.

        Gijs Vorstman, Supply Chain Director of Cargill Cocoa & Chocolate

Mantener los niveles de oxígeno bajos para prevenir un incendio

En el almacén, los niveles de oxígeno se reducen desde el 21% habitual hasta el 16-17%. A estos niveles, el cacao solamente arderá o echará humo pero no habrá llama.

Si el cacao se incendiara, se introducirá dióxido de carbono en el almacén desde dos grandes depósitos de CO2 líquido. Así se reducirá el nivel de oxígeno al 12%, extinguiendo el incendio de manera efectiva. "Es un concepto que lleva planteándose hace tiempo, pero se trata de una aplicación innovadora de ese método", afirma Gijs.

Movimientos de entrada y salida automatizados

En principio, no es necesario que ningún empleado del almacén trabaje en el entorno con escasez de oxígeno. Vehículos automatizados que circulan por pasillos muy estrechos (VNA/AGV) transportarán el cacao internamente.

Esta automatización supone una gran rentabilidad y reduce el riesgo de errores humanos, convirtiendo los almacenes en una buena inversión para Cargill. "Naturalmente, no queremos que nuestros precios estén fuera del mercado con almacenes enormemente caros». Con DSV hemos utilizado un concepto de automatización que llevaba tiempo planteándose de un modo muy innovador", asegura Gijs Vorstman.

El site manager de DSV Solutions, Remco Innemee, está encantado con la colaboración entre Cargill y DSV:

"La combinación de una nueva legislación relativa al almacenamiento de productos de cacao y el interés de ambas partes por prevenir un incendio ha dado como resultado un almacén sumamente innovador", confirma Remco.

Los almacenes han estado funcionando sin problemas desde su apertura, sin una sola llama. De modo que puede estar tranquilo, su chocolate está en buenas manos con DSV.

Acerca de Cargill Cocoa & Chocolate

Cargill Cocoa & Chocolate ofrece estabilidad en el dinámico mundo del cacao. Su impresionante estructura y organización en los países productores de granos de cacao les permiten adquirir granos de gran calidad, algo esencial para producir el chocolate y los ingredientes de cacao más exquisitos. Su experiencia y conocimiento en el procesamiento, gestión de la cadena de suministro, información comercial y servicios técnicos completan el paquete de ingredientes que Cargill ofrece a las industrias alimentarias de todo el mundo.