Cargill kakao og sjokolade
Etter to store kakaobranner i Nederland bestemte DSV og Cargill Cocoa & Chocolate seg for å samarbeide om å designe en ny, iboende brannsikker tilnærming til lagring av kakao. To nye lager er spesielt utstyrt for å lagre kakaoprodukter, og spesielt kakaopulver.
Sjokolade er uten tvil den mest elskede maten i verden. Fra sjokoladekake, is og fudge til de herlige sjokoladekjeksene du finner i supermarkedhyllene, det ser ut til at denne søtsaken har alle rundt lillefingeren.
Imidlertid er det en mørkere side ved denne tilsynelatende uskyldige gleden: en farlig side som er enda farligere enn å legge noen ekstra kilo til midjen. Sjokolade, eller mer kakao, er svært brannfarlig. Hvis det tar fyr, er flammen vanskelig å slukke, siden kakaopulver inneholder 10 til 20 prosent fett og har et enormt overflateareal.
Den største faren ligger ved lagring eller transport av kakao i store mengder.
Hvordan lager du et lager brannsikkert for lagring av kakao?
Etter to store kakaobranner i Nederland bestemte DSV og Cargill Cocoa & Chocolate seg for å samarbeide om å designe en ny, iboende brannsikker tilnærming til lagring av kakao. To nye lagre er spesielt utstyrt for å lagre kakaoprodukter, og spesielt kakaopulver.Å slukke en kakaobrann med vann har liten eller ingen effekt. Forebygging er alltid bedre enn kur. Derfor gikk vi sammen med DSV for å bygge et nytt, trygt lager for kakaoprodukter - et lager som ville redusere sjansen for brann betydelig. Og dette lageret er det første globalt, for kakaosektoren.
Gijs Vorstman, Supply Chain Director of Cargill Cocoa & Chocolate
På lageret senkes oksygennivået fra normale 21 prosent til 16-17 prosent. På disse nivåene vil kakao bare ulme eller røyke, men ikke ta fyr.
Hvis kakaoen tar fyr, vil karbondioksid bli blåst inn i lageret fra to store tanker som inneholder flytende CO2. Dette vil redusere oksygennivået til 12 prosent, og effektivt slukke brannen.
Automatiserte inn- og utgående bevegelser
I prinsippet kreves ingen lageransatte til å jobbe i miljøet med lite oksygen. Fullautomatiserte VNA / AGV-er (automatiske kjøretøy) vil transportere kakao internt.
Denne automatiseringen fører til effektivitetsbesparelser og reduserer risikoen for menneskelige feil, noe som gjør lagrene til en god investering for Cargill. "Naturligvis vil vi ikke prise oss ut av markedet med enormt dyre lager. Med DSV har vi brukt et automatiseringskonsept som har eksistert en stund på en veldig innovativ måte, sier Gijs Vorstman.
Nettstedsansvarlig Remco Innemee, DSV Solutions, er fornøyd med samarbeidet mellom Cargill og DSV:
"Kombinasjonen av ny lovgivning om lagring av kakaoprodukter og begge parters fokus på brannforebygging har resultert i en ekstremt sikker og effektiv logistikkoperasjon," sier Remco.
Lagrene har kjørt problemfritt fra starten av, uten flamme i sikte. Farlig gods kan ha mange former, men med DSV er kakao i trygge hender.
Om Cargill Cocoa & Chocolate
Cargill Cocoa & Chocolate gir stabilitet i den dynamiske verden av kakao. Deres imponerende infrastruktur og organisasjon i de land hvor det produseres kakaobønner tillater dem å kjøpe bønner av høy kvalitet, noe som er essensielt for å produsere den fineste sjokolade og kakaoprodukter.
Tilbudet Cargill gir til næringsmiddelindustrien i verden inneholder kompetanse i behandlingen, forsyningskjede-ledelse, markedsinformasjon og tekniske tjenester.
Noen spørsmål?
Våre eksperter er klare til å hjelpe. Ta kontakt så finner vi løsningen for deg.
